SALDAUS PIENO VARŠKĖS SPURGOS

spurgytes-IMG_3902INGREDIENTAI:

  • 400 g. saldaus pieno varškės arba šviežio, neslėgto panyro
  • 200 g. miltų (aukščiausios rūšies)
  • 120 g. cukraus
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • keli lašai natūralios vanilės ekstrakto
  • žiupsnelis druskos
  • žiupsnelis ciberžolės
  • cukraus pudros ir malto cinamono pabarstymui
  • augalinio aliejaus

EIGA:

  1. Panyrą sudėkite į dubenį ir pertrinkite pirštais, kad neliktų gumuliukų.
  2. Suberkite cukrų, druską, ciberžolę, įlašinkite vanilės ekstrakto ir viską gerai išminkę, leiskite pastovėti, kol ištirps cukrus.
  3. Prasijokite ant viršaus miltus ir kepimo miltelius, išminkykite standžią tešlą.
  4. Atgnybkite 40-50 g. tešlos, iškočiokite apie 15 cm ilgio virvelę, galus suklijuokite vieną prie kito ir išlyginkite sudūrimą.
  5. Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų, dėkite po kelias spurgas ir vartydami mentele virkite,kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  6. Kepkite ant lėtos ugnies, kad spėtų iškepti. Ištraukite kiaurasamčiu ir dėkite ant popierinių servetėlių, kad susigertų riebalų perteklius.
  7. Pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
RYŽIŲ IR VIŠTIENOS TROŠKINYS SU KOKOSO PIENU

troskinys-IMG_3881INGREDIENTAI:

  • 2 valg. šaukštai aliejaus
  • 4 vištienos krūtinėlės puselės be odos (po 300-350 g. kiekviena)
  • druska,pipirai
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas (susmulkintas)
  • 1 česnako skiltelė (susmulkinta)
  • prieskonių: 1 a. š. malto kumino,2 a.š. kario, 1/2 a.š. raudonėlio
  • 4 morkos pjaustytos plonais griežinėliais
  • 1 skardinė (400 g.) kokosų pieno
  • 1 pakuotė atšildytų žalių žirnelių (400 g.)
  • 250 g. baltų ryžių
  • 1 l. vandens

EIGA:

  1. Vištieną supjaustyti nedideliais kubeliais ir pagardinti druska bei pipirais. Tada apkepti didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje 3-4 minutes  ir atidėti į lėkštę.
  2. Sumažinti ugnį iki vidutinės ir suberti į keptuvę svogūnus, česnaką,kuminą, karį,raudonėlius, 1/2 puodelio vandens ir druską. Kaitinti vis pamaišant, kol svogūnas bus minkštas.
  3. Sudėti morkas, žirnelius, supilti kokosų pieną,1/2 puodelio vandens.
  4. Sudėti vištienos gabalėlius ir ryžius.
  5. Kaitinkite kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu.Vandeniui išgaravus, įpilkite dar šiek tiek  ir virkite, kol suminkštės morkos.
LAŠIŠA SU SEZAMU IR BALZAMINIO ACTO KARAMELE

lasisa-italy-IMG_6327INGREDIENTAI:

  • 2 lašišos didkepsniai
  • sezamo sėklų(kad užtektų apvolioti)
  • 250 cl. balzaminio acto
  • 100 g. rudo cukraus
  • 50 g. balto cukraus
  • alyvuogių aliejaus

EIGA:

  1. Nuplauti, nusausinti lašišos didkepsnius ir apvolioti juos sezamo sėklose.
  2. Įdėti į kepimo skardą ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Kepti  apie 180 C temperatūroje apie 20 minučių.
  3. Kol kepa lašiša, paruošti karamelinį padažą.Sumaišyti cukrų su šiek tiek vandens ir virti pastoviai maišant. Kai cukrus pradės ruduoti , įpilti balzaminį actą ir maišyti su cukrumi, kol ištirps ir vėl sutirštės.
  4. Užpilti padažą ant iškeptos lašišos. Skanaus;)