DŽIOVINTŲ POMIDORŲ UŽTEPĖLĖ

INGREDIENTAI:

  • 100  g. saulėje džiovintų pomidorų
  • 50-70 g. juodųjų alyvuogių be kauliukų
  • 2 skiltelės česnako
  • 30 g. pakepintų kedro riešutų
  • 1 v.š. džiovinto baziliko
  • maltų juodųjų pipirų
  • 2-3 v. š. aliejaus, kuriame marinavosi džiovinti pomidorai

EIGA:

  1. Į smulkintuvą sudėti šiek tiek pasmulkintus džiovintus pomidorus, česnako skilteles,kedro riešutus, alyvuoges, džiovintą baziliką,pipirų ir įpilti aliejaus.
  2. Viską išmaišyti, tik nelabai smulkiai-kad matytųsi gabalėliai.
  3. Užtepėlę tepti ant paskrudinto batono riekelių.
KALAKUTIENOS GULIAŠAS

INGREDIENTAI:

  • 500 g. kalakutų šlaunelių mėsos
  • 1 šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
  • 1 šaukštelis kmynų
  • druskos/juodųjų pipirų
  • 2 svogūnai
  • aliejaus
  • 2 obuoliai
  • 2 morkos
  • 200 ml vandens
  • 150 g. grietinės

EIGA:

  1. Mėsą supjaustome gabaliukais ir pabarstome saldžiosios paprikos milteliais, kmynais, druska,pipirais.
  2. Imame puodą su geru dangčiu ir storu dugnu, įpilame porą šaukštų aliejaus ir iki rudumo apkepiname susmulkintus svogūnus.
  3. Į gražiai parudavusius svogūnus dedame mėsą ir kepame maždaug 5 minutes.
  4. Sutarkuotus burokine tarka obuolius ir nedideliais kvadratėliais supjaustytas morkas sudedame į puodą su mėsa, uždengiame dangčiu ir leidžiame pasitroškinti, kol daržovės ir vaisiai išskirs savo skysčio.Po kokių 7 min. atidengiame ir įpilame 200 ml. vandens, vėl uždengiame ir troškiname apie 40 min.
  5. Prieš baigiant troškintis mėsai įdedame grietinės.
  6. Skanaus;)

 

AVINŽIRNIŲ SALOTOS

INGREDIENTAI:

  • 250 g. avinžirnių
  • 1 puodelis keptos kubeliais duonos
  • poras
  • saujelė svogūnų laiškų
  • druskos/pipirų
  • alyvuogių aliejaus

EIGA:

  1. Avinžirnius užmerkti nakčiai, perplauti ir išvirti(apie 20 min.)
  2. Supjaustyti porą, svogūnų laiškus, įmaišyti duonos kubelius, pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti su alyvuogių aliejumi.
SILKĖ STIKLAINIUOSE

INGREDIENTAI:

  • VIENAM 0.5 l. stiklainiui pridėtam silkės gabaliukų reikės:
  • 1 žiedais pjaustytas svogūnas
  • 3 kvapieji pipirai
  • 2 a.š. tikro medaus
  • 50 ml. obuolių acto
  • 200 ml. vandens

EIGA:

  1. Vandenyje ištirpinti medų ir sumaišyti su actu.
  2. Silkę sluoksniuoti su svogūnais, sudėti pipirus, užpilti marinatu, užsukti dangtelius.
  3. Leisti pastovėti šaldytuve nuo 4-8 val.
SILKĖ SU KARAMELIZUOTAIS SVOGŪNAIS

INGREDIENTAI:

  • 2 silkių file
  • 2 dideli svogūnai
  • 3 v.š. aliejaus
  • 2 a.š. rudojo cukraus
  • druskos
  • saujelė džiovintų spanguolių

EIGA:

  1. Svogūnus supjaustome plonais žiedais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų.Sudedame svogūnus ir kepame, kol suminkštės. Paskaniname žiupsneliu druskos. Suberiame cukrų ir išmaišome. Kepame, kol svogūnai paruduos.
  2. Spanguoles nuplauname, nusausiname ir sumaišome su keptais svogūnais.
  3. Silkės file supjaustome gabaliukais, sudėliojame į lėkštę ir ant viršaus uždedame karamelizuotus svogūnus su spanguolėmis.

 

PYRAGAS SU RIKOTOS SŪRIU

INGREDIENTAI:

  • PAGRINDUI:
  • 175 g. sviesto
  • 3 šaukštai kakavos miltelių
  • 200 g. cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 125 g. miltų
  • VIRŠUTINIAM SLUOKSNIUI
  • 250 g. rikotos sūrio
  • 40 g. smulkaus cukraus
  • 1 kiaušinis

EIGA:

  1. Išlydyti sviestą, nuimti nuo ugnies.Tada įmaišyti kakavą, cukrų, kiaušinius bei miltus.
  2. Supilti į sviestu išteptą formą.
  3. Tada gaminame viršutinį sluoksnį-dubenyje išplakame rikotą, cukrų ir kiaušinį.Šaukštu sudedame gautą masę ant pagrindo ir peiliu suformuojame „marmurinį“ paviršių, kad susimaišytų ir tamsi, ir šviesi masė.
  4. Kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min.