APKEPTI BROKOLIAI IR ŽIEDINIAI KOPŪSTAI

INGREDIENTAI:

  • 1 nedidelis žiedinis kopūstas
  • 1 nedidelis brokolis
  • 1 skardinė kokosų pieno (400 ml)
  • 1 šaukštas miltų
  • 40 g. tarkuoto puskiečio parmezano tipo sūrio
  • druskos

EIGA:

  1. Į užvirusį pasūdytą vandenį sudedame supjaustytą žiedinį kopūstą.Paverdame maždaug 3 minutes ir dedame supjaustytą brokolį. Abu paverdame dar 5 minutes.
  2. Nupilame nuo daržovių karštą vandenį ir perliejame šaltu.
  3. Ruošiame padažą.Prieš atidarydami kokosų pieno skardinę, gerai suplakame. Pasemiame du šaukštus kokosų pieno ir sumaišome su šaukštu miltų.Miltų tyrelę dedame į nedidelį puodą, supilame likusį kokosų pieną ir nuolat maišydami užviriname, kad padažas sutirštėtų.Tada suberiame parmezaną, įberiame druskos.
  4. Žiedinius kopūstus ir brokolius dedame į karščiui atsparų indą, pilame ant jų padažą ir šauname į 190 laipsnių orkaitę. Kepame apie 30 minučių, kol padažas ant daržovių šiek tiek pagelsvėja ir paruduoja.
MAKARONAI SU FETA, CUKINIJOMIS IR POMIDORAIS

INGREDIENTAI:

  • 1 nedidelė cukinija
  • 100-200 g. fetos
  • 2 saujos vyšninių pomidorų
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
  • šviežių bazilikų lapelių(nepagailėti)
  • 1 skiltelė česnako
  • druskos, juodųjų pipirų
  • 300 g. makaronų

EIGA:

  1.  Cukiniją supjaustome griežinėliais, fetą sutrupiname, pomidoriukus perpjauname per pusę. Viską pašlakstome aliejumi, pabarstome džiovintais raudonėliais ir plėšytais šviežiais bazilikų lapeliais, sumaišome rankomis ar šaukštu. Įmaišome trintą česnaką, druską ir pipirus.
  2. Šauname į 200 laipsnių orkaitę ir kepame 20 minučių.
  3. Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, supilame į indą, kuriame kepė cukinijos, pomidorai ir feta ir išmaišome.