JŪROS KOPŪSTŲ SRIUBA

INGREDIENTAI:

  • 2 l. žuvies sultinio
  • 4 bulvės
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 200 g. jūros kopūstų (išmirkytų per naktį vandenyje)
  • 5 v. š. konservuotų žaliųjų žirnelių
  • virtas kiaušinis
  • 2 a.š. prieskonių(bazilikas, raudonėliai, česnakinė druska)
  • 1 a.š. malto imbiero miltelių
  • maltų juodųjų pipirų

EIGA:

  1. Išvirti žuvies sultinį(pvz. iš lašišos galvos). Nukošti ir sudėti pjaustytas bulves bei pakepintas morkas su svogūnais.
  2. Kai bulvės jau beveik išvirs, sudėti jūros kopūstus.
  3. Pavirti dar maždaug 5 minutes, sudėti prieskonius, suberti žirnelius.
  4. Kiaušinį galima supjaustyti ir iš karto dėti į sriubą arba galima patiekti atskirai.
LĘŠIŲ IR POMIDORŲ SRIUBA (pagal Beatą)

INGREDIENTAI:

  • aliejus
  • svogūnas(didelis, smulkiai supjaustytas)
  • dvi-trys skiltelės česnako(smulkiai supjaustytos)
  • imbiero šaknies(2-3 cm, sutarkuota su tarka)
  • dvi morkos (supjaustytos mažais gabaliukais)
  • raudonieji lęšiai (apie 150-200 g.)
  • konservuoti pomidorai savo sultyse(mažesnis indelis)
  • prieskoniai-po pusę šaukštelio kario, kumino ir malto imbiero
  • druskos

EIGA:

  1. Puode ant aliejaus apkepti svogūnus, tada sudėti ir šiek tiek pakepti česnakus, tarkuotą imbiero šaknį ir galiausiai sudėti prieskonius bei dar šiek tiek pakaitinti.
  2. Sumesti susmulkintas morkas, šiek tiek pakepti.
  3. Užpilti litru vandens.
  4. Sudėti lęšius. Virti apie 15-20 minučių.
  5. Prieš baigiant virti supilti pomidorus su sultimis ir dar šiek tiek pavirti.
  6. Galima patiekti su grietine.

N.B. Beata teisingai sakė, kad imbiero šaknį lengviausia skusti  ne peiliu, bet nugremžti šaukšteliu. Pabandykite;)

GULIAŠO SRIUBA ARBA ZUPA GULASZOWA

INGREDIENTAI:

  • 1.5 l vandens
  • 0.5 kg kalakutienos kumpio
  • 1 didelė morka
  • 2 svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • 3 nedidelės paprikos
  • 1 marinuotas agurkas
  • 4-5 nedidelės bulvės
  • 200 ml pomidorų tyrės(tiks ir kokybiškas padažas)
  • 1 v.š. miltų
  • druska, pipirai-0.5 a.š.
  • lauro lapelis
  • prieskoniai guliašui -1 a.š.
  • aliejaus kepimui

EIGA:

  • Mėsą supjaustyti nedideliais kubeliais, morką ir agurką-pusžiedžiais, paprikas-kvadratėliais, bulves-nedideliais kubeliais, o svogūną ir česnaką smulkiai sukapoti.
  • Įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus apkepti mėsą ir sumesti į verdantį vandenį.
  • Įmesti lauro lapelį, pasūdyti ir virti apie 30 minučių.
  • Tada sumesti aliejuje apkepintas morkas su svogūnu ir česnaku.
  • Sudėti paprikas ir bulves. Virti dar apie 30 min., kol bulvės beveik suvirs.Tada sudėti agurką ir dar pavirti 5 minutes.
  • Tada sudėti guliašo prieskonius, pipirus, jei norisi aštriau-čili pipiro.Išmaišyti pomidorų tyrėje miltus, sudėti ir dar apie 2 minutes pavirti.
  • Uždengti dangčiu ir palaikyti apie 30 min.,kol sriubytė susigulės, pailsės:)

 

SRIUBA „KRUPNIK“

INGREDIENTAI:

  • 2 l. vandens
  • 1 vištos ketvirtis arba krūtinėlė
  • 1 saliero stiebas
  • 100 g. perlinių kruopų
  • 1 didesnė bulvė
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • sauja kapotų petražolių
  • druska, pipirai, lauro lapas, provanso žolelių arba mairūno 0.5 a. š.
  • 1 v.š. sviesto

EIGA:

  1. Vandenyje verdame mėsą, perlines kruopas, saliero stiebą ir lauro lapą. Verdame, kol perlinės kruopos beveik išvirs.
  2. Mėsą, lauro lapą ir saliero stiebą išimame. Į sultinį su kruopomis sudedame kubeliais supjaustytą bulvę, svieste apkeptas morkas su svogūnais ir gabaliukais ssulkintą vištieną. Įberiame šiek tiek druskos. Verdame, kol bulvės išvirs.
  3. Sudedame prieskonines žoleles, pipirus, užbarstome kapotomis petražolėmis.
  4. Pusvalandį sriubytę išjungus palaikyti uždarytame puode ir skanaus.